可乐鸡翅是一道色香味俱全的菜肴，以鸡翅和可乐为主要原料，口感鲜美，下面给出一种制作可乐鸡翅的食谱：
主料：鸡翅适量、可乐一瓶
辅料：姜、盐、生抽、老抽各适量，料酒适量（如果有）、香葱2~3根、白芝麻少许或者不放（根据个人喜好）
步骤：
1. 鸡翅清洗干净，两面划几刀。为了美观也可以不划，各自审美不同。
2. 将适量的盐、姜、生抽或者老抽、料酒以及些许可乐均匀地抹在鸡翅表面，腌制15分钟即可。如果时间充足最好腌制30分钟前后。更入味。
3. 将腌制好后的鸡翅摆开在高压锅的锅底内。这些调料也需要跟着一起放入。可以根据自己的工艺放些许的油或者不放油，或者用不粘锅的锅铺一层纸隔油气。
4. 接着把余下的可乐淋在鸡翅上面（如果在高压锅里建议小火熬），放入一些水进去（水的量是刚好漫过鸡翅一半多一点即可）以及腌制时的酱汁，箸好后盖上锅盖然后开火煮。初次煮要用大火炖煮，直到高压锅发出响声。在响声过去后减小为小火慢炖。总共需要炖煮20分钟左右。这个时候可以根据个人对甜度的需求自行适量添加可乐或者白糖。如果不够咸可以再淋些许老抽。同时在最后5分钟时（放入调料后）适量添加2勺生抽提鲜味以及去腥味增鲜美。无需再加水或者牛奶之类的食材。可以在食用前撒上少许白芝麻增加香气和美观度。
5. 完成烹饪后关火焖一段时间后再起锅食用更加美味。如果是用高压锅则无需另外操作；如果是使用的普通锅子则需要考虑大火收汁的问题以保持色泽鲜艳且明亮等待汤汁收浓即可出锅装盘享用可口美味佳肴啦！
注意：每个步骤都有其固定的作用时间和技巧，请严格按照说明书进行各步骤的操作。同时在选择材料时优选新鲜的食材更为理想以保证菜肴口感更优哦！
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